Wat is het beste brood voor hardlopers?

Nederlanders zijn gek op brood, maar niet elk brood is hetzelfde. Sommige soorten brood zitten boordevol voedingsstoffen, terwijl andere beter geschikt zijn voor het koolhydraat stapelen voor een wedstrijd. Maar hoe weet je welk brood je op welk moment het beste kunt eten? 

Is brood gezond?

Hardlopers hebben dagelijks minstens drie tot zes porties van 28 gram volle granen nodig, en brood is daarvoor een uitstekende keuze. Volkorenbrood levert veel belangrijke voedingsstoffen en passen goed in een gebalanceerd voedingspatroon. Vooral volkorenbrood is rijk aan vezels, vitamines en mineralen.

Lees ook: meergranen of volkoren: welk brood is gezonder?

Wit brood is minder gezond dan volkorenbrood omdat het gemaakt is van geraffineerde granen. Daarbij zijn het vliesje en de kiem – waar juist veel voedingsstoffen en vezels in zitten – verwijderd. De vezels in volkorenbrood ondersteunen je darmen, geven een vol gevoel en zorgen voor een stabiele energie. Daarom past volkorenbrood perfect in een vezelrijk dieet.

Waarom is glutenvrij brood populair?

Voor sommige mensen is ‘gewoon’ brood geen optie. Volgens het Voedingscentrum reageert ongeveer 1 procent van alle Nederlanders heftig op de inname van gluten. Dit heeft coeliakie. Deze mensen moeten producten met gluten, waaronder tarwebrood, vermijden. Je kunt in dit geval kiezen voor glutenvrij brood. 

Lees ook: 8 glutenvrije producten met veel koolhydraten

Heb je geen glutenintolerantie? Laat glutenvrij brood dan links liggen en kies voor tarwebrood. Glutenvrij brood bevat koolhydraten, maar heeft geen enkel prestatievoordeel. Sterker nog, glutenvrij eten terwijl dit niet nodig is, kan nare gevolgen hebben. Het kan namelijk leiden tot tekorten aan belangrijke voedingsstoffen zoals jodium en vezels. 

Welk brood kun je het beste eten voor een wedstrijd?

Met brood kun je op een eenvoudige manier je koolhydraatinname verhogen in de aanloop naar een wedstrijd, zoals een marathon. Hoewel volkorenbrood in het dagelijks leven de beste keuze is, kan witbrood tijdens het koolhydraat stapelen geschikter zijn. Bij het stapelen kun je namelijk beter kiezen voor broden met minder vezels, maar die wel rijk zijn aan koolhydraten – zeker als je gevoelig bent voor maag- en darmklachten.

Leestip: eet dit in de laatste week voor je marathon

Vlak voor een marathon wil je licht verteerbaar voedsel eten. Witbrood bevat snelle koolhydraten die snel energie geven, zonder je maag of darmen te belasten. Omdat witbrood weinig vezels heeft, blijft het niet lang in je maag zitten en verklein je de kans op darmklachten of een 'volle' buik tijdens het lopen. Bij duursport draait het om koolhydraten stapelen en witbrood is daar handig voor: veel koolhydraten, weinig ballast. Zeker als je zenuwachtig bent of gevoelige darmen hebt, is witbrood op de wedstrijddag vaak de veiligste keuze. Na de wedstrijd kun je weer het beste kiezen voor volkorenbrood om optimaal te herstellen.

Conclusie

Je kunt in het dagelijks leven het beste kiezen voor volkorenbrood vanwege de belangrijke voedingsstoffen. Heb je een wedstrijd op de planning? Dan kun je tijdens het koolhydraat stapelen het beste kiezen voor witbrood. Voor lopers met gevoelige darmen kunnen vezelrijke broden vlak voor het hardlopen namelijk klachten veroorzaken. Kies na een wedstrijd voor de voedzaamste optie en herstel met volkorenbrood.

Volg je Runner's World al op Instagram, TikTok, Strava en Facebook?