Hoeveel eieren mag je per dag eten?
Eieren. Je bent er gek op, of je haalt je neus ervoor op. Voor die eerste groep zijn ze in elk geval een uitkomst: makkelijk, snel en een goede manier om aan je dagelijkse portie eiwitten te komen.
Wat maakt eieren nou zo populair onder hardlopers? Simpel: je krijgt snel wat extra eiwitten binnen, wat goed is voor spierherstel. Eén ei bevat zo’n zes gram eiwit, inclusief alle essentiële aminozuren die je lichaam zelf niet aanmaakt. En dat is precies waar je spieren om vragen na een lange duurloop of een zware intervaltraining. Je kunt er eindeloos mee variëren: gekookt, gebakken, als omelet of in een goedgevulde salade. Grote kans dus dat er bij jou dagelijks wel een eitje op het menu staat. Maar hoe gezond zijn eieren nou eigenlijk? En is er zoiets als te veel? Bestaat er een maximum aantal eieren dat je per dag mag eten?
Bevat ei te veel cholesterol?
Eieren worden over het algemeen als een ongezonde voedselbron beschouwd in termen van cholesterol- en hartproblemen. Een eierdooier heeft namelijk een hoog cholesterolgehalte. Maar! Recentelijk is door wetenschappers aangetoond dat de cholesterol die mensen via voedingsmiddelen binnenkrijgen weinig impact heeft op het lichaam.
Gerelateerd: Onderzoek: elke dag een ei eten maakt je een gezonder mens
De meerderheid van de cholesterolproductie vindt plaats in de lever. Andere factoren zoals de consumptie van verzadigde vetten blijken de belangrijkste oorzaak te zijn van het cholesterolgehalte in iemands lichaam. Eieren bevatten dan wel veel cholesterol, maar dat heeft weinig invloed op het cholesterolgehalte in je lichaam.
Goed nieuws dus voor de ei-eters onder ons. Eieren hebben namelijk tal van voordelen. Ze zijn een voedzame bron van eiwitten, bevatten een reeks vitamines en mineralen, bevatten omega-3. Ze zijn ook nog eens goedkoop en makkelijk toe te voegen aan je dieet.
Kun je ook overdrijven?
Ja, dat kan, zoals met alles eigenlijk. Er zijn mensen die met gemak zes of acht eieren per dag eten, soms zelfs meer. In theorie zou dat kunnen, zeker als je verder gezond bent, genoeg beweegt en een gevarieerd dieet eet. Maar het is niet per se nodig of aan te raden.
Hoeveel eieren per dag mag ik eten? Voor de meeste mensen geldt dat één tot drie eieren per dag goed past in een gezond voedingspatroon. Daarmee profiteer je van de voordelen zonder je lijf onnodig te belasten.
Conclusie voor hardlopers
Zolang je geen berg mayonaise of spek meebakt, is een eitje op z’n tijd een slimme keuze. Zeker als je bezig bent met herstel, spieropbouw of simpelweg een voedzaam ontbijt zoekt dat je energie geeft zonder suikerpiek. Of je het nou kookt, bakt, pocheert of in een omelet stopt met wat groenten: één tot drie eieren per dag past bij een gezonde levensstijl.
Dus, eet gerust je eitje. Of twee. Of drie. Hardlopen vraagt wat van je lijf, dus geef het ook iets terug. En nee, dat hoeft geen superfood met een moeilijke naam te zijn. Soms is een simpel eitje precies wat je nodig hebt.