Recept: Eiwitrijke Chocolate Chip Cookies

We snappen dat de verleiding soms heel groot is, voor sommigen zelfs té groot. Je bezwijkt en schuift een aantal van die overheerlijke Chocolate Chip Cookies naar binnen, en natuurlijk, instant spijt. Maar wij bieden een uitkomst. Namelijk de met proteïne gevulde Chocolate Chip Cookies.

Dit heb je ervoor nodig (12 koekjes):

• 2 kopjes havermout
• 4 schepjes proteïnepoeder in vanillesmaak
• 1 tl baking soda
• ¼ tl zout
• 6 gewone lepels boter (gras gevoerd)
• 1 ei
• 50 gram suiker
• 2 el melk (normaal of amandel)
• Chocoladestukjes naar keuze

Hoe je ze maakt:

1. Verwarm de over voor op 180 °C. Leg een bakvorm met daarop bakpapier klaar.
2. Mix (in de keukenmixer) ondertussen de havermout tot het ‘stof’ is, in ieder geval tot er geen stukjes meer zichtbaar zijn. Je kan het ook mixen met wat stukjes, net wat voor structuur je prefereert.
3. Doe de haver in een beslagkom en voeg met de ‘droge’ producten. Met andere woorden: proteïnepoeder, baking soda, zout en suiker.
4. Doe in een andere kom de ‘natte’ producten, zoals de boter, ei en melk.
5. Voeg vervolgens de droge en de natte gemixte producten bij elkaar en mix tot een smeuïge deeg. Wanneer het deeg te nat is, voeg je wat extra haverhout toe. Wanneer het te droog is, voeg je wat melk toe. Voeg bij het deeg de stukjes chocolade naar keuze toe.
6. Rol het deeg tot 12 ballen en leg ze op de bakplaat.
7. Plaats de bakplaat bovenin de oven en bak de cookies voor zo’n 8 minuten. Laat ze niet te lang bakken, wanneer ze zacht in het midden zijn, zijn ze perfect.
8. Je kan hierna de cookies in een luchtdicht bakje doen of in de vriezer.

Voedingswaarden en kcal per koekje

Dan, hebben we om het makkelijk te maken voor de calorieën-tellers, de voedingswaarden even op een rijtje gezet. Dit is gemiddeld genomen, het hangt natuurlijk af van wat voor proteïnepoeder, boter, melk en chocoladestukjes je gebruikt.

• Calorieën: 165
• Koolhydraten: 13 gram
• Vet: 8 gram
• Proteïne: 9 gram

Door: Men's Health

Wil jij twee keer per week de beste looptips, motiverende artikelen en fijne winacties ontvangen? Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief!