De beste én slechtste dingen die je kunt eten tegen een kater

Een kater: die allesbehalve charmante nasleep van een gezellige avond. De meest voorkomende symptomen zijn nog steeds misselijkheid, hoofdpijn, spierpijn, diarree en verminderde coördinatie. Hoewel er in 2025 nog steeds geen wondermiddel bestaat dat een kater volledig geneest, weten we inmiddels wél beter wat echt helpt – en wat je beter kunt vermijden. Hardlopen met een kater kan gewoon trouwens.

Deze voedingsmiddelen helpen tegen een kater

Water en elektrolyten
Water blijft essentieel, maar we weten nu dat hydrateren met alleen water niet altijd voldoende is. Alcohol verstoort niet alleen je vochtbalans, maar ook je elektrolytenniveau. Door een elektrolytenpoeder toe te voegen aan je water, of een isotone drank met natrium, kalium en magnesium te drinken, herstel je sneller.

Tip: Gebruik suikervrije elektrolytenmixen of ORS (orale rehydratatie-zouten), die je bij vrijwel elke drogist of supermarkt vindt.

Eieren
Eieren bevatten cysteïne, een aminozuur dat helpt bij het afbreken van aceetaldehyde, een giftige stof die ontstaat bij de afbraak van alcohol. Daarnaast ondersteunen stoffen als taurine de leverfunctie.

Goed om te weten: Er zijn tegenwoordig ook plantaardige eiervervangers beschikbaar die zijn verrijkt met aminozuren, ideaal als je vegan eet.

Bananen, avocado’s en bladgroenten
Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan kalium en magnesium, twee mineralen die vaak uitgeput raken door alcoholgebruik. Avocado biedt daarbij ook gezonde vetten die je energieniveau kunnen ondersteunen.

Praktisch idee: Maak een smoothie met avocado, spinazie, kokoswater en banaan. Kokoswater hydrateert én levert natuurlijke elektrolyten.

Havermout
Havermout is mild voor je maag, rijk aan complexe koolhydraten en bevat belangrijke vitamines en mineralen zoals B-vitaminen, magnesium en ijzer. Dit helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor je je minder slap voelt.

Bouillon en misosoep
Warme, lichte soepen helpen je vochtbalans te herstellen en zijn zacht voor je spijsvertering. Miso bevat daarnaast aminozuren die het herstel ondersteunen. Een simpele kop bouillon is ook een uitstekende keuze bij maagklachten.

Deze producten kun je beter vermijden bij een kater

Sinaasappelsap en andere zure dranken
Zure citrusvruchten zoals sinaasappel of grapefruit kunnen een al gevoelige maag nog verder irriteren. Hetzelfde geldt voor tomatensap en producten als ketchup. Kies liever voor milde drankjes zonder veel zuur of zuren.

Nog meer alcohol (‘hair of the dog’)
Het idee dat een alcoholische drank in de ochtend helpt tegen een kater is hardnekkig, maar misleidend. Je stelt de symptomen alleen maar uit. Je lichaam raakt verder uitgedroogd en de lever krijgt het nog zwaarder te verduren. Uiteindelijk verergert dit je kater.

Vet en gefrituurd eten
Hoewel vet eten soms wordt gepresenteerd als een remedie tegen katers, werkt het eerder averechts. Een zware, vette maaltijd kan je maag verder belasten en de spijsvertering vertragen.

Uitzondering: Een vette maaltijd vóór het drinken kan wel enigszins helpen door de opname van alcohol te vertragen.

Koffie (met mate)
Cafeïne vernauwt de bloedvaten en droogt je verder uit. Als je een gevoelige maag hebt, kun je koffie beter even overslaan. Eén kopje is geen probleem, zolang je het combineert met voldoende water.

Samenvatting

Volg je Runner's World al op Instagram, TikTok, Strava en Facebook?