Hoe gezond zijn pistachenoten? Dit zegt een voedingsexpert

Een handje noten is een goede snack voor hardlopers, maar niet elke noot is hetzelfde. Neem de pistachenoot: dat groene nootje dat je tegenwoordig overal tegenkomt, vooral in zoetigheden. Dat een croissant met pistache niet de allergezondste keuze is, spreekt voor zich. Maar hoe zit het met de noot zelf? Hoe gezond is de pistachenoot? We vroegen het aan een voedingsexpert.

De voedingswaarde van pistachenoten

De pistache is een kleine, groene noot, afkomstig uit een vrucht van de pistacheboom. In Amerika noemen ze pistachenoten ook wel the skinny nut. Pistachenoten hebben namelijk net wat minder calorieën dan andere noten.

Een handje pistachenoten (25 gram) is goed voor 148 calorieën. Ter vergelijking: met een handje walnoten krijg je 176 calorieën binnen en in een handje cashewnoten zitten 154 calorieën.

Als je wat kilo's kwijt wilt en op je calorie-inname let, zijn pistachenoten wellicht een slimmere keuze. Om nog wat calorieën te besparen, koop je een zak pistachenoten nog in de dop. Een klein onderzoek van de Eastern Illinois University uit 2011 liet zien dat je 41 procent minder calorieën binnenkrijgt als je ongepelde pistachenoten eet. De reden lijkt simpel: het pellen van de nootjes kost extra tijd, waardoor je er per keer dat je ze eet minder van neemt.

Welke voedingsstoffen zitten in pistachenoten?

Pistachenoten zijn dus net wat magerder dan andere noten. Toch bevatten ze alsnog redelijk veel vet. Maar daar hoef je je niet direct zorgen over te maken, vertelt Maartje Boot, diëtist en voorlichter bij het Voedingscentrum. 

'In pistachenoten zitten veel onverzadigde vetten', legt Boot uit. 'Verzadigd vet is niet zo goed voor je, maar dit onverzadigde vet is juist een heel belangrijke energiebron.' Daarnaast zitten in de groene nootjes ook andere gezonde voedingsstoffen, zoals vitamine E en B1, eiwitten, ijzer en vezels.

Een handje pistachenoten voor extra vezels

Je lijf is blij met al deze voedingsstoffen, maar ook de vezels kun je goed gebruiken. Die zijn onder andere belangrijk voor je darmen en stoelgang. Voor veel mensen is het een uitdaging om elke dag voldoende vezels binnen te krijgen, vertelt Boot. 'Volwassen vrouwen adviseren we 25 gram vezels te eten, voor mannen is dat minimaal 30 gram.'

De gemiddelde Nederlander haalt dit niet, blijkt uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP) van het RIVM. We eten per persoon gemiddeld 21 gram vezels per dag. 'In een handje pistachenoten zit 2,4 gram vezels', zegt de diëtist. 'Dat is toch al een tiende van wat een vrouw per dag nodig heeft. Een handje noten eten of over je salade strooien kan een makkelijke manier zijn om wat extra vezels binnen te krijgen.'

Hoe gezond zijn pistachenoten?

Voor zo'n klein nootje heeft de pistache dus best wat indrukwekkende eigenschappen. Dankzij alle gezonde voedingsstoffen staat het nootje, net als andere ongezouten noten, dan ook in de Schijf van Vijf. Een gezonde snack, met andere woorden. Nou ja, als je de noot zelf eet natuurlijk, want in combinatie met een croissant wordt het net een ander verhaal.

Volg je Runner's World al op Instagram, TikTok, Strava en Facebook?