In deze plantaardige melk zitten de meeste eiwitten

Steeds meer mensen kiezen voor een cappuccino met havermelk of een andere soort plantaardige zuivel. Omdat het beter voor het milieu is, of omdat er sprake is van een intolerantie voor lactose of omdat ze het simpelweg lekkerder vinden. Benieuwd welke plantaardige melk qua voedingswaarden het dichtst in de buurt komt van koemelk? En welke plantaardige melk heeft eigenlijk de meeste eiwitten?

In deze plantaardige melk zitten de meeste eiwitten

Helaas bevat de geliefde 'havercappu' (cappuccino met havermelk) niet zoveel eiwitten als een cappuccino met koemelk. In 100 milliliter havermelk zit namelijk 1.1 gram eiwitten en in 100 milliliter koemelk zit 3.7 eiwitten. Een glas amandelmelk komt op de laatste plek, met maar 0.5 gram eiwitten per 100 milliliter.

En hoe zit het met de vetten...

De plantaardige melk die het dichtst in de buurt komt van de voedingswaarden van koemelk is sojamelk of erwtenmelk. Beide bevatten namelijk ongeveer 3 tot 3.5 gram eiwit per 100 milliliter. Het aantal vetten is ook nagenoeg gelijk: sojamelk bevat 1.8 gram vet, erwtenmelk 2.5 gram en koemelk 1.6 gram vet. Sojamelk bevat 2.5 gram koolhydraten en erwtenmelk 2 gram, het aantal koolhydraten van koemelk ligt iets hoger, namelijk op 4.6 gram.

Wist je trouwens dat de term 'melk' alleen gebruikt mag worden voor zuivelproducten van dierlijke afkomst? Daarom staat er op jouw verpakking waarschijnlijk soja'drink' in plaats van sojamelk.

Volg je Runner's World al op Instagram en Facebook?