Langzame koolhydraten: wat zijn het en zijn ze gezond?
Dit zijn langzame koolhydraten en hier zijn ze goed voor. En wat is het verschil met snelle koolhydraten?
© fcafotodigital
Langzame koolhydraten zijn een belangrijk onderdeel van je voeding. Het is vaak het gezonde deel van je dieet. Hier lees je wat langzame koolhydraten zijn en wat ze doen voor je lichaam.
Voorbeelden langzame koolhydraten
Onder langzame koolhydraten vallen vaak volkoren producten. Denk aan pasta, zilvervliesrijst, muesli en havermout. Maar ook groenten en fruit vallen in deze categorie. Daar zitten veel langzame koolhydraten in. We beantwoorden ook de vraag: Waar zitten koolhydraten in?
Wat is beter: langzame of snelle koolhydraten?
Om te bepalen welke koolhydraten beter zijn, is het eerst belangrijk om het verschil te kennen. Snelle koolhydraten worden snel opgenomen in het lichaam, langzame koolhydraten juist langzaam.
Snelle koolhydraten zijn vooral goed als je lichaam snel koolhydraten nodig heeft. Dat is bijvoorbeeld het geval tijdens en direct na een zware inspanning. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte sportdrank van elektrolyten poeder. Op de lange termijn kan een overschot aan snelle koolhydraten zorgen voor een te lage bloedsuikerspiegel, omdat je lichaam denkt dat je genoeg suiker hebt voor een langere periode, hoewel dat niet het geval is.
Wat zijn langzame koolhydraten?
Langzame koolhydraten worden langzaam aan je lichaam afgegeven, waardoor je op de lange termijn meer energie hebt. Doe het wel met mate, want dit gebeurt er als je te veel koolhydraten eet. Producten met langzame koolhydraten bevatten over het algemeen meer vezels. Die vezels voorkomen hoge pieken van de bloedsuikerspiegel en geven je eerder een verzadigd gevoel. Je hebt dus minder snel zin in tussendoortjes. Dat is voordelig als je probeert je aan een bepaald dieet te houden. Lees ook hoeveel koolhydraten je per dag moet nemen.
Voorbeelden langzame koolhydraten
Om je een idee te geven van wat langzame koolhydraten precies zijn, zetten we de meest gangbare op een rij. Op die manier kun je ze eenvoudig in je dagelijkse dieet inpassen.
- Volkorenbrood
- volkorenpasta
- zilvervliesrijst
- volkorencouscous
- bulgur, quinoa, haver
- groenten
- fruit
- peulvruchten
- melk
- yoghurt