Is bruin brood echt beter dan wit brood?
'Bruin brood moet je meteen wantrouwen.'
© Getty Images
Bruin brood is voedzamer dan wit brood, toch? Dat zou je denken. Maar toch zegt de bruine kleur niet altijd iets over de gezondheid van het brood. Zo ontdekte de Keuringsdienst van Waarde iets interessants over bruin brood.
Hier moet je op letten als je bruin brood koopt
Over het algemeen is bruin brood inderdaad gezond. Vezelrijke broodsoorten zoals volkorenbrood, roggebrood en bruin brood zijn donkerder van kleur dan minder vezelrijke broodsoorten zoals wit brood. Maar soms worden we voor de gek gehouden. 'De meeste donkere broden zijn gekleurd met gebrande mout of zelfs cacaopoeder. Dit doen fabrikanten om jou te laten geloven dat hun bruine brood gezond is', aldus de Keuringsdienst van Waarde. Bovendien benadrukken ze ook dat de korrel van het tarwe niet donkerder is, dus je moet heel bruin brood meteen wantrouwen. Maar wat is dan wel gezond brood?
Wat is gezond brood?
Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood de meest gezonde keuze omdat het de meeste vezels en andere gunstige voedingsstoffen bevat. Als op het etiket van bruin brood 'tarwebloem' staat in plaats van 'volkoren tarwemeel', is het brood veel minder voedzaam. Als het brood daarnaast ook heel donker van kleur is, weet je zeker dat je voor de gek gehouden wordt. Weet je het niet meer zeker? Dit brood is het gezondst.