Eiwitrijk avondeten: dit zijn 10 makkelijke en voedzame recepten
Zo is het binnenkrijgen van voldoende eiwitten appeltje-eitje!
Wil jij graag eiwitrijk avondeten? Laat dan bij elke maaltijd een kwart een derde van je bord uit eiwitten bestaan. Dit betekent alleen niet dat je elke avond kip met rijst en groente hoeft te eten. De keuze is reuze! Wij hebben daarom 10 eiwitrijke diner recepten op een rij gezet.
10 makkelijke recepten voor eiwitrijk avondeten
1. Wokgerecht met velvet-chicken en veel groente
Aantal eiwitten: 43 gram per portie
Heb je weinig tijd, maar wil je wel een eiwitrijke avondmaaltijd met veel groente op tafel zetten? Dan is dit wokgerecht perfect. Het recept bestaat onder andere uit kip met volkoren noodles en spinazie, paprika, bloemkool en kastanjechampignons. Maar je kunt natuurlijk ook andere groente in de pan gooien. Ideaal voor restjes!
2. Volkoren pastasalade met pesto, burrata en pijnboompitten
Aantal eiwitten: 36 gram per portie
Dit eiwitrijke recept voor het diner is ideaal als je weinig tijd hebt of als je onderweg moet eten. Het gerecht houdt bovendien je bloedsuikerspiegel op peil en bevat veel eiwitten door de burrata en eieren.
3. Lasagne met zalm en spinazie
Aantal eiwitten: 27.5 gram per portie
Ook dit eiwitrijk recept voor het avondeten bestaat niet alleen uit veel eiwitten, maar ook uit veel groente – maar liefst 300 gram per persoon. Bovendien staat die binnen drie kwartier al op tafel. Smullen maar!
4. Pitabroodsalade met geitenkaas-labneh
Aantal eiwitten: 23 gram per portie
Pitabrood is een gezonde keuze, omdat het vrijwel onbewerkt is. Maak het in combinatie met deze salade met geitenkaas-labneh voor veel eiwitten, vezels en gezonde vetten.
5. Eiwitrijke spinazie-wraps met caprese
Aantal eiwitten: 21.5 gram per wrap
Kant-en-klare wraps zijn erg bewerkt terwijl je makkelijk zelf een eiwitrijke variant kan maken met ei en groente. Bovendien kun je de wraps preppen en twee dagen in de koelkast bewaren. Zo heb je binnen een mum van tijd eiwitrijk avondeten!
6. Gezonde poke bowl met quinoa
Aantal eiwitten: 47 gram per portie
Voor dit recept heb je iets meer ingrediënten nodig, maar het is het zeker waard. Deze poke bowl bevat namelijk veel eiwit, maar voel je vrij om ook je eigen toppings toe te voegen.
7. vijf-groenten curry
Aantal eiwitten: 36 gram per portie.
Naast voldoende eiwitten is het ook heel belangrijk om voldoende groente binnen te krijgen. Dit eiwitrijke recept voor het avondeten bevat het allemaal! Neem als toetje nog een stuk fruit met veel eiwitten en je kunt er weer tegenaan.
8. Eiwitrijke erwtenpasta-salade met truffelmayonaise
Aantal eiwitten: 49 gram per portie met gerookte zalm – 28 gram zonder zalm of kip
Nu staat mayonaise niet bekend als een gezond product, maar je kunt ook zelf goede mayonaise maken. Het eiwitrijke diner bevat al veel eiwit door de erwtenpasta, maar je kunt er ook nog gerookte zalm of kip aan toevoegen.
9. Gehaktballetjes van kip (of vegetarisch) met verstopte groente
Aantal eiwitten: 32 gram per portie met kipgehakt
Deze maaltijd is zalig als je nog op zoek bent naar eiwitrijke recepten voor het diner. Eet het vooral met volkorenpasta of volkorencouscous voor je portie onmisbare koolhydraten.
10. Quinoa met rosbief en rucola
Aantal eiwitten: 37 gram per portie
Over voedzame maaltijden met veel eiwitten gesproken! Dit recept is perfect voor na een zware training of marathon om goed te herstellen.
Ben je nog op zoek naar eiwitrijke ontbijtjes? Dit zijn onze 20 favorieten.