Gezonde vetten? In deze producten zit veel onverzadigd vet
En wat is nu precies het verschil tussen verzadigd en onverzadigd vet?
Onverzadigde vetten zijn onmisbaar voor een goede gezondheid. Het is namelijk goed voor je cholesterolgehalte en het verlaagt de kans op hart- en vaatziekten. We hebben daarom 7 producten met veel onverzadigd vet op een rij gezet.
Let op! Hoewel vet gezond is, moet je er niet te veel van binnen krijgen. Het bevat namelijk bijna twee keer zoveel calorieën dan eiwitten en koolhydraten. Vetten zouden 20 à 40 procent van je dagelijkse hoeveelheid calorieën moeten leveren.
Waarom zijn onverzadigde vetten goed voor je?
Vet is nodig om gezond te blijven. Het is een belangrijke brandstof voor je lichaam en het zorgt ervoor dat je vitamine A, D en E binnenkrijgt. Je moet alleen wel zorgen dat je dé juiste vetten binnenkrijgt. Verzadigd vet is een minder goede vet en verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed wat slecht is voor je hart- en bloedvaten. Onverzadigd vet is een goede vet en verlaagt juist het LDL-cholesterol. Onverzadigd vet bestaat uit enkelvoudige onverzadigde vetzuren en meervoudige onverzadigde vetzuren, zoals omega 3-vetzuren.
Vervang verzadigd vet met onverzadigd vet
Het wordt aangeraden om verzadigd vet te vervangen door zowel enkelvoudig onverzadigd vet als meervoudig onverzadigd vet om het LDL-cholesterolgehalte van het bloed te verlagen. Ook kun je zo de verhouding tussen LDL- en HDL-cholesterol verbeteren. Op die manier verlaag je het risico op hart- en vaatziekten. Klinkt goed! Maar in welke producten zit veel onverzadigd vet?
In deze producten zit veel onverzadigde vet
1. Avocado
Avocado is een bron van onverzadigde vetten. Zo zit er in een avocado van 180 gram maar liefst 29.3 gram onverzadigde vetten en slechts 2.8 gram verzadigde vetten. Je kunt avocado eten op brood, maar ook in salades of als guacamole. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze 10 heerlijk avocado-combinaties voor op brood?
2. Plantaardige olie
Goed om te weten: plantaardige oliën bevatten meer onverzadigd vet dan dierlijke vetten. Denk aan olijfolie, margarine, halvarine en vloeibare bak- en braadproducten. Twijfel je? Dan kun je altijd het voedingsetiket lezen. Zitten er veel onverzadigde vetten en weinig verzadigde vetten in? Dan zit je goed!
3. Noten, pitten en zaden
Noten, pitten en zaden bevatten niet alleen veel vezels, eiwit, ijzer, vitamine E en vitamine B2, maar ook veel onverzadigde vetten. Eet daarom elke dag een handje noten. Geen inspiratie? In deze 8 noten zitten ook gelijk de meeste eiwitten.
4. Pindakaas
Over producten met veel onverzadigde vetten gesproken! Eigenlijk hoort pindakaas bij noten, pitten en zaden, maar toch wordt die vaak over het hoofd gezien. Pindakaas is gemaakt van pinda's en zit bomvol onverzadigde vetten. Zo zit in een eetlepel 9.3 gram onverzadigde vetten en slechts 1.7 gram verzadigde vetten. Kies wel voor de 100 procent pinda's variant om toevoegingen zoals veel suiker te vermijden.
5. Vette vis
Vette vis is rijk aan (vis)vetzuren zoals omega-3-vetzuren DHA en EPA. dit zijn onverzadigde vetten die belangrijk zijn voor je gezondheid. Vette vis is bijvoorbeeld haring, makreel, paling, sprot en zalm.
6. Olijven
Net zoals olijfolie zitten olijven bomvol onverzadigde vetten. In een schaaltje groene olijven van 40 gram zitten 3.8 gram onverzadigde vetten en slechts 0.6 gram verzadigde vetten. Wil je meer gezonde vetten binnenkrijgen? Dit zijn de 10 beste vetten voor hardlopers.
7. Lijnzaad
Lijnzaad is een van die zaden die onwijs veel onverzadigde vetten bevatten. Zo zit in een eetlepel 2 gram onverzadigd vet en maar 0.2 gram verzadigd vet. Wil je meer van deze gezonde vetten binnenkrijgen? Gooi dan een eetlepel lijnzaad in je havermout! Of maak deze chiapudding.
Bron: Voedingscentrum, Hartstichting